Se celebra el 3 de marzo de cada año.
El samgyeopsal es un plato que utiliza la panceta de cerdo o también conocido como tocino, la carne de cerdo con tres capas alternas entre grasa y carne es asada sin condimentar ni sazonar a diferencia del bulgogi que si se condimenta previamente antes de ser cocinado.
Para su cocción, se asan las tiras de carne de cerdo largas y gruesas en la parrilla y se acompañan con champiñones, kimchi, ajo y cebolla al mismo tiempo.
Estas tiras de carne largas son cortadas en trozos pequeños con unas tijeras y se toma una rebanada para sumergirla en salsas y acompañándolo con arroz o también pueden comerlo con una hoja de lechuga o perilla y agregarle acompañantes para hacer un wrap.
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Origen del Samgyeopsal
Según dichos populares, se dice que se originó por el hábito de los mineros coreanos de consumir samgyeopsal después del trabajo, ya que, se creía que podía ayudar a desintoxicar sus cuerpos debido a la inhalación de polvo en los túneles mineros.
El nombre del plato proviene de “sam” que significa literalmente “tres”, “gyeop” que significa “capa” y “sal” que significa “carne”.
Origen o inicio del Día del Samgyeopsal
El 3 de marzo se designó como el Día del Samgyeopsal en Corea del Sur porque tiene dos 3 en la fecha y como su mismo nombre lo indica “3 capas de carne” se empezó a tomar en cuenta y comen samgyeopsal en este día.
Rubros o sectores que pueden usar este día
Principalmente en el rubro de gastronomía y comercial que esté relacionado a la cultura coreana o distribuidores de carnes ideales para su ejecución.
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