¿Cuándo se celebra el Día de la Pachamanca? Perú

Se celebra el 1er domingo del mes de febrero de todos los años.

La pachamanca es un plato típico de la gastronomía peruana, puede contener res, cerdo, pollo, cuy, chincho, huacatay, ají, comino, pimentón, papas, batata o camote, mazorcas o jojotos, haba en vainas y yuca, cocidos con el calor de piedras precalentadas.

La forma tradicional de servir es armar un estilo buffet con una manta en el suelo y encima de ella las bandejas o platos de todos sus componentes, haciendo que cada comensal se sirva a gusto.

Origen o inicio del Día de la Pachamanca

Su origen se remonta en la cultura Wari, entre los años 500 y 1.100 d. C., que luego continuaron los Incas a partir del siglo XIII, honrando la buena cosecha al consumir lo que habían recogido siendo cocinados en un hoyo en la tierra, rindiendo culto a las divinidades llevándose a cabo ritos y celebraciones.

El Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri) declaró que el primer domingo de febrero de cada año se celebre el Día Nacional de la Pachamanca para reconocer este plato y su importancia en la gastronomía nacional en el año 2015 y fue declarada Patrimonio Cultural del Perú en el 2003.

Su nombre “pachamanca” proviene de las voces quechuas “pacha” que significa tierra y “manka” que significa olla, teniendo ese significado, olla de tierra. Celebra este día juntándote con familias y amigos para cocinar y disfrutar de la pachamanca, compártelo en tus redes.

Rubros o sectores que pueden usar este día

Se recomienda al sector gastronómico usar esta fecha si te dedicas en la gastronomía peruana o fusión. Este día puedes presentar su propia versión del Pachamanca y por supuesto promover este día con su comunidad.

Puedes conocer más fechas de gastronómicas 2021.

Próximas fechas

Año	Día	Fecha
2021	Domingo	7 de febrero
2022	Domingo	6 de febrero
2023	Domingo	5 de febrero
2024	Domingo	4 de febrero
2025	Domingo	2 de febrero