¿Cuándo se celebra el Día del Queso Cheddar?

Se celebra el 13 de febrero de todos los años.

El queso cheddar es un queso duro, con una corteza de consistencia dura y su aspecto liso, pudiendo recubrirse con cera o tela para cerrarse.

Su textura es lisa, firme y su color uniforme, pudiendo encontrar unos pálidos y otros más intensos, estos últimos son más como lo conocemos en la actualidad.

Origen o inicio del Día del Queso Cheddar

Su origen viene del Reino Unido, específicamente en el pueblo Cheddar, en Somerset, Inglaterra, apareciendo por primera vez en el siglo XII.

Para el año 1894, el quesero de gran renombre Peter McIntosh llevó sus habilidades para hacer queso al condado de Tillamook en Oregon, Estados Unidos; enseñándoles a los de la zona todo lo que sabía ganándose el apodo del rey del queso de la costa.

Tillamook, es también el nombre de una cooperativa que decidieron abrir los agricultores lugareños, logrando perfeccionar su receta de queso cheddar.

Para el 13 de febrero de 2019 fundaron el Día Nacional del Cheddar para celebrar sus 110 años y compartir la pasión por el queso cheddar, expendiéndose y festejando en cada vez más ciudades.

Rubros o sectores que pueden usar este día

Es uno de los productos más consumidos por su practicidad, por ello puede ser aprovechado en el rubro gastronómico y comercial, para impulsar los platos especiales y realizar diversas ofertas para promover las ventas.

La importancia de este producto en términos económicos se puede tomar como punto de referencia los Estados Unidos, donde en el año 2018, se produjeron alrededor de 3.8 mil millones de libras de queso cheddar.

Si se divide por la cantidad de población que hay en el mundo, que es de 7,83 mil millones de personas, se tendría que consumir 485 libras o 220 gramos de queso cheddar solo con la producción generada en los Estados Unidos.

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Fuente bibliográfica

Quantity of cheddar cheese produced in the U.S. from 2004 to 2019, recuperado en: 11/02/2021, https://www.statista.com/statistics/195735/cheddar-cheese-production-in-the-us-since-2004/