Se celebra cada 31 de marzo de todos los años.
Un taco consiste en una tortilla enrollada rellena de carnes, verduras, quesos, cremas y salsas.
Existen una gran variedad en cuanto a los rellenos y las tortillas y esto depende de la región, en donde varían algunos ingredientes.
Como tortillas, generalmente se usan de maíz, de harina de trigo, de nopal u otros ingredientes.
No obstante, por tipos de tacos, los más conocidos son los tacos al pastor, de canasta, o fritos, en fin, el tema de los tacos es tan extenso que es imposible mencionar todos los puntos que traen esta singular comida.
Tanto así que ha ganado fama mundialmente, aunque los tacos conocidos internacionalmente son aquellos con influencias estadounidenses y son provenientes de la comida tex-mex.
Tabla de Contenido
Origen del Taco
El origen del taco proviene en las tortillas con mole prehispánicas, preparadas sobre piedras caliente y acompañadas con frijoles y chile.
Según los investigadores, la primera taquiza fue documentada por Bernal Díaz del Castillo en su crónica “Historia Verdadera de la Conquista de la Nueva España” y fue realizada por Hernán Cortés en Coyoacán para sus capitanes.
La taquiza es una comida colectiva para comer tacos.
Y el posible origen de la palabra taco, es la palabra “tlahco” del idioma náhuatl que significa “mitad” o “en el medio”, dándole sentido y refiriéndose a colocar los alimentos en medio de las tortillas.
Origen o inicio del Día del Taco
Este día se inició gracias a la empresa Televisa, desde el año 2007, conmemorando esta celebración con un concierto organizado en el estadio Azteca y teniendo una página web para ese entonces (porque dejó de estar disponible en línea).
Y fue así que año tras año se celebra este día para brindar con unos buenos tacos y sumándose cada vez más otros países en esta celebración.
No obstante, en Estados Unidos también se creó un Día Nacional del Taco que se celebra el 4 de octubre y en el caso de México el 31 de marzo.
Rubros o sectores que pueden usar este día
Los rubros gastronómicos y comerciales que ofrezcan directa o indirectamente productos con tacos.
Si es del sector comercial, crea un recetario con una gran variedad de tacos e impulsa las ventas de los ingredientes e insumos animando a sus clientes a preparar tacos en su día.
O si está en el rubro gastronómico, crea promociones o eventos que permitan la participación de sus comensales y presenta nuevas intervenciones de tacos, creando un taco único para celebrar el día.
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