¿Cuándo se celebra el Día de Cocinar con Batata, Camote, Boniato?

Se celebra el 22 de febrero de todos los años.

La batata es un tubérculo comestible, también conocido como camote, boniato o papa dulce y aunque sea crea que no es muy saludable su consumo, es todo lo contrario porque contiene alto contenido de fibras, minerales y vitamina A, B6 y C, además de su alto contenido de carotenos, tiene un gran beneficio como antioxidante.

Origen o inicio del Día de Cocinar con Batata, Camote, Boniato

Su origen proviene entre Centroamérica o Sudamérica, teniendo presencia en Centroamérica al menos hace 5.000 años y en Sudamérica se encontraron restos de batatas en Perú que datan alrededor unos 8.000 años.

La batata es tan versátil que se puede usar para hacer puré, un pastel de batata con carne y existe una gran variedad de platos.

El origen de esta celebración se desconoce pero se comenzó a festejar en Estados Unidos y se va extendiéndose a otros países

Rubros o sectores que pueden usar este día

Algunos rubros que pueden aprovechar este día son: gastronomía, agricultura y cosecha, ventas de herramientas agrícolas, supermercados, entre otros

Impacto y datos económicos de la Batata, Camote, Boniato

Según el informe, la producción estadounidense de batatas se valoró en aproximadamente 588.125 millones de dólares estadounidenses en 2019.

Y se estima que la producción de camote para el año 2020 en los Estados Unidos fue unos 30,67 millones de cwt (hundredweight = 50,80 Kg).

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Fuentes de referencias

U.S. sweet potato production value from 2000 to 2019 (in 1,000 U.S. dollars), recuperado en: 23 de febrero de 2021, https://www.statista.com/statistics/193224/us-sweet-potato-production-value-since-2000/

U.S. sweet potato production from 2000 to 2020, recuperado en: 23 de febrero de 2021, https://www.statista.com/statistics/193218/us-sweet-potato-production-since-2000/