
Se celebra el 27 de febrero de todos los años.
Según la Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad, existen 40 variedades de chile o ajíes en México, consumiéndose frescas o deshidratadas.
Los más utilizados el serrano, el jalapeño, el guajillo y el ancho; seguidos por el pasilla, el habanero, el chile de árbol y el manzano.
Además, el uso del chile o ají en la gastronomía, se ha ido incorporando armoniosamente e introduciendo con grandes paso a través de la historia, haciendo que este fruto sea muy popular por mucho tiempo.
En España se le llama guindillas y en América hay quienes le llaman chile y otro ají, su origen proviene en América formando parte de su dieta unos 7500 años aproximados.
Y tiempo después fue difundido a nivel mundial, dando así muchos tipos de chiles en esas regiones en específico y siendo especies únicas que se encuentran en esas zonas.
Origen o inicio del Día de Comer Comida con Chile
Se desconoce el origen de este día pero lo que sí es seguro es que su creador fue un amante del chile.
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