Es celebrado cada 2 de abril de todos los años.
La gelatina es una mezcla semisólida translúcida lleno de propiedades saludables y nutricionales, siendo muy popular a la hora de incorporarlo en dietas. Está compuesta por alrededor de 98% de proteína proveniente de del colágeno y entre 2% de sales minerales.
Entre sus múltiples usos en el área culinario, es muy común verlo en el sector de la repostería, no obstante, también existen preparaciones saladas que necesitan de la gelatina para su preparación.
Acerca de sus beneficios a la hora de consumirlo, favorece la salud de la piel por su alto contenido de colágeno, permite una adecuada digestión gracias a que contiene glicina un aminoácido que estimula el ácido en el estómago, ayuda a mantener una dieta saludable, fortalece los huesos por ser una fuente de minerales aprovechables del sistema óseo y refuerza las articulaciones.
Tabla de Contenido
Origen de la Gelatina
Según historiadores su origen proviene hace 3500 años en Egipto, donde preparaban una especie de gelatina obtenida por las truchas y le añadían frutas para darle sabor, además, en China igualmente existía una gelatina preparada con hierbas.
No obstante, fue hasta el año 1682 donde el francés Denis Papin inventó una olla de presión, la cual lo empleó para preparar una sustancia gelatinosa empleando huesos.
Para la época de las guerras de Napoleón Bonaparte, usaba la gelatina como alimento para los soldados.
Las primeras gelatinas comerciales surgieron en el año 1875 donde se producían industrialmente grandes cantidades, teniendo varios ingredientes para ofrecerlos a los consumidores.
Origen del Día de la Gelatina
Su celebración se originó por la unión de varios países, homenajeando a este singular alimento.
Rubros o sectores que pueden usar este día
Los rubros gastronómicos y comerciales que ofrezcan productos que contengan gelatina en su preparación o producto terminado. Aprovechen el día para crear promociones, recetarios o eventos para compartir con sus clientes y aumentar las ventas.
Puedes conocer más fechas de gastronómicas 2021.
