¿Cuándo se celebra el Día Internacional del Macaron?

Se celebra cada 20 de marzo anualmente.

El macaron es un tipo de galleta hecha de clara de huevo, almendra molida, azúcar glas y azúcar.

Los macarons actuales son una especie de pastelitos conformados por dos galletas y unidas en el centro con una crema o una ganache, teniendo un juego de texturas a la hora de comerlos en el paladar, con una superficie crujiente en ambos extremos y en el interior jugoso y cremoso.

Origen del Macaron

El origen de macaron es italiano, sin embargo, cuando estos ingresan a Francia a principios del siglo XVI fue donde se expandió.

Todo gracias a la Reina Catalina de Médici, el cual sirvió este singular bocadillo en la boda del duque de Joyeuse.

En un principio el macaron era solamente una capa de galleta crujiente y no fue hasta el siglo XX que se encontraban una panadería en el cual su dueño, Pierre Desfontaines, comenzó a elaborarlos con dos tapas y un relleno en el interior de mermelada o ganache.

Origen del Día Internacional del Macaron

El origen de esta celebración se da desde el 2005 cuando la Maison Pierre Hermé junto a la Relais Desserts, una asociación de líderes de la pastelería francesa, comenzaron a celebrar el Día del Macaron para dar inicio a la primavera en Europa.

Y a partir de ese día se ha extendido esta celebración en las principales capitales del mundo, primeramente, en París, Nueva York, Londres y Budapest, sumándose más países a este festejo.

Rubros o sectores que pueden usar este día

Algunos rubros que pueden usar estos días son el gastronómico y el comercial que ofrezcan macaron, como pastelerías, pastelerías francesas, restaurantes de alta cocina, entre otros.

Sacando una nueva propuesta de sabores o contraste del producto, haciendo una edición limitada de una línea de macaron con un packaging especial o una promoción de consumo.

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