¿Cuándo se celebra el Día del Tiramisú? ¿Por qué?

Se celebra cada 21 de marzo de todos los años.

El tiramisú es un pastel frío conformado por capas de una base sólida humedecida y crema.

Para su elaboración existen muchas variantes, sin embargo, hay tres cosas que si se debe tomar en cuenta.

• Primero, el uso del café para humedecer la capa sólida siendo el sabor característico de este postre.
• Segundo un ingrediente sólido que puede ser un bizcocho o unas galletas.
• Tercero, una crema cuya base es de huevos batidos con azúcar y queso mascarpone.

Aunque hay versiones que también sustituye este último por queso fresco, presentándose con una capa de cacao espolvoreado ligeramente en la cima del pastel.

Origen del Tiramisú

El tiramisú es un postre muy popular en su tierra natal, sin embargo, no es un postre muy antiguo, de hecho, es un postre moderno cuyo origen se le atribuye a Venecia capital de la región de Veneto, al noreste de Italia.

No obstante, existen varias versiones sobre su creación, pero mayormente se dice que se originó en los prostíbulos que para ese tiempo también tenían cocineros.

Según una historia que afirmó Arturo Filippini, presidente de la cadena de restaurantes Toulá.

Iba con algunos amigos a los burdeles de la ciudad de Treviso y que las mujeres que les servían les ofrecían un dulce entregándoselos con una frase “te tira su” en el dialecto veneciano y en italiano “ti tira su”, siendo el equivalente a “tentempié” al español.

Siendo esto una especie de afrodisiaco, ya que, para ese entonces el tiramisú era un dulce fortalecedor y tenía menos crema o grasas similares, evitando que provocara el cansancio o sueño.

De ahí parte el nombre de “tiramisú” derivándolo de la frase “ti tira su”, y luego a partir del año 1970, se empezaron a servir en el restaurante Toulá de Milán, utilizando cinco ingredientes: huevos y azúcar batidas, bizcochos Savoiardi (lo que se conoce como plantillas o lengua de gato) mojados de café expreso y cacao en polvo.

Origen o inicio del Día del Tiramisú

Este día se comenzó a festejar en Italia, donde se proclamó que el 21 de marzo seria un día de fiesta para degustar y disfrutar de este postre y de una buena compañía.

Rubros o sectores que pueden usar este día

Los rubros gastronómicos y comerciales que ofrezcan tiramisú, sea un producto inspirado en sus sabores.

Los comercios que se dediquen a vender insumos e ingredientes para su preparación y restaurantes que lo ofrezcan en su menú.

Pueden aprovechar el día haciendo promociones en productos, una cata o hacer múltiples recetas para recrear el tiramisú.

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