Se celebra el 27 de febrero de todos los años.
El khachapuri es un pan relleno de queso muy popular de Georgia, sirviéndose en restaurantes y también en puestos de comida callejera.
El pan tiene varias formas pero el más común es circular.
El khachapuri se rellenan de queso y otros que son cubiertos en el medio, cosa que permite mojar el pan con este mismo relleno que contiene queso sea fresco o añejo y huevos, los demás ingredientes ya dependería del gusto y de lo que se acostumbra en la región.
El pan khachapuri es el plato nacional de Georgia, inscrito en la lista de patrimonio cultural del país.
Origen o inicio del Día del Khachapuri
La Asociación Gastronómica de Georgia decretó que cada 27 de febrero se celebraría el Día Nacional del Khachapuri, para conmemorar la pastelería del país y promover su reconocimiento internacional.
Además de Georgia, es un plato muy popular en otros países, como Armenia que lo sirven en restaurantes y cafeterías y en Rusia que suelen hacerlo con hojaldre pero su relleno es el mismo queso.
Su popularidad ha aumentado tanto que durante los Juegos Olímpicos de Invierno 2014 en Sochi, se estimó un total de consumo de 175.000 khachapuris.
Así que celebra este día intentando una receta de khachapuri, si tienes un restaurante de comida internacional o servicio de catering, puedes probar haciendo estas versiones y recomendarlos a sus comensales.
Puedes conocer más fechas de gastronómicas 2021.
Pingback:Gastronómico 2021: Días y fechas mundiales e internacionales