¿Cuándo se celebra el Día del Pastel de Coco?

Se celebra el 13 de marzo de todos los años.

El pastel de coco es un bizcocho cubierto con un glaseado blanco y con hojuelas de coco, además de ser considerado un postre muy popular en la región sur de Estados Unidos.

Además por su gran fama, ha surgido muchísimas variaciones y una de las más queridas es el pastel de coco poke.

Este pastel es un pastel rectangular de una sola capa diferente del pastel de coco tradicional que es redondo y de varias capas, la denominación de “poke” se lo da el hecho de su estructura, ya que permite una mejor absorción de los líquidos de coco se le unta al pastel a la hora de armarlo.

Origen del Pastel de Coco

Es un postre de origen de la comida sureña de los Estados Unidos.

El pastel de coco de múltiples capas es el favorito de muchas personas, no obstante, el uso del coco y otro ingredientes especiales no era común en el país, siendo introducidos su uso para las preparaciones gastronómicas a partir de la época colonial.

Para los años 1800 han existido varias recetas que se preparaban con coco, como galletas, budines bizcochos y tartas.

Y el primer pastel de coco de varias capas apareció en el año 1881 en un libro de cocina llamado (What Mrs. Fisher Knows about Old Southern Cooking) por la autora afroamericana Abby Fisher.

Para el año 1904 apareció la receta que sería el origen de como se conoce el pastel de coco en el libro de cocina (The Blue Grass Cookbook) por Minnie Fox y John Fox, Jr, publicado en Kentucky, siendo un pastel con muchas capas entre rellenos de glaseados tan suave como el malvavisco y cubierto de hojuelas de coco.

Origen o inicio del Día del Pastel de Coco

Su origen viene de la celebración del Día del Pastel de Coco en Estados Unidos, dándole una fecha especial a un postre popular y clásico de su cocina y a su vez propagándose a varios países para celebrarlo junto.

Rubros o sectores que pueden usar este día

Los rubros gastronómicos y comerciales que se dedican a la venta de ingredientes para elaborar pastel de coco.

Y restaurantes o reposterías que ofrezcan este plato como postre, aprovechando el impulso de las ventas con promociones, creación de actividades y eventos.

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