Se celebra el 26 de febrero de todos los años.
El pistacho es el fruto del alfóncigo o pistachera, un árbol pequeño proveniente de Asia Occidental.
Lo característico de este fruto es que sus cáscaras son duras y de color beige natural y estas se parten solas a la mitad cuando el fruto ya se encuentra maduro, el interior es una combinación entre verde, amarillo y a veces colorados, siendo esta la parte comestible del fruto.
Tabla de Contenido
Expansión del pistacho por el mundo
En algunos lugares como China o el Medio Oriente lo conocen como la nuez feliz debido a que la cáscara semi-abierta simula a una sonrisa y estos frutos llegaron a territorios de América en el año 1880 aproximadamente.
Otra leyenda es acerca de su papel en el romance, en el Oriente Medio las parejas se refugiaban debajo de los árboles de pistacho para escuchar el sonido de los pistachos al abrir, trayendo buena fortuna.
Algunos beneficios que contiene el pistacho para el organismo es sorprendente, ya que, es rico en proteínas y minerales, es el mejor fruto seco contra la diabetes y reducción de nivel de colesterol y además son ricos en vitaminas B2 y E que son los que previene el envejecimiento y ayuda a mantener la piel saludablemente.
Actualmente puedes disfrutar del pistacho de muchas formas, desde un simple helado hasta un plato muy elaborado como la baklava, un pastel turco.
La cantidad de formas de utilizar un pistacho es infinita, así que celebra este día creando una comida con pistacho, incorpóralo en tu dieta regular y asegúrate de que tus amigos sepan sobre las bondades que trae este singular fruto seco.
Origen o inicio del Día Mundial del Pistacho
El origen de esta fecha es un poco incierto y no se sabe quién lo creó pero es posible que comenzara a celebrarse a partir del año 2007 en los Estados Unidos como un día nacional.
Impacto y datos económicos del pistacho
En 2017 y 2018 la producción global de pistachos a nivel mundial ascendió a 586,2 mil toneladas métricas.
Aunque los pistachos se originan en Asia Central, Estados Unidos produjo el 47% de los pistachos del mundo, más que cualquier otro país.
Sin embargo, el país con mayor superficie cosechada de pistachos a nivel mundial en 2017 fue Irán, con más de 429 mil hectáreas de pistachos, frente a poco más de 100 mil hectáreas cosechadas en Estados Unidos.
El valor bruto de producción de pistachos en todo el mundo ascendió a unos 5.500 millones de dólares estadounidenses en 2016.
Puedes conocer más fechas de gastronómicas 2021.
Fuente de referencia
Pistachio Market Worldwide and in the U.S., recuperado en: 26-02-2021, https://www.statista.com/topics/5158/pistachio-market/
El diseño del icono es realizado por Smashicons
Pingback:Gastronómico 2021: Días y fechas mundiales e internacionales