Repostería 2021: Días, fechas y efemérides mundiales e internacionales

Es la primera vez que desarrollo este calendario en este rubro, ya que mi objetivo es clasificar y presentar los postres y fechas de repostería que forma parte de este nuevo calendario.

Cabe destacar que no es necesario utilizar todos los días, sino seleccionar de forma inteligente y poder aprovecharlo y generar empatía entre tu comunidad, tus colaboradores y cualquier persona que forme parte del entorno de la marca.

Los invito a conocer otros calendarios por rubros como: Gastronómicos 2021, Bebidas y Bartender 2021, Salud y Sanitaria 2021, Moda y Belleza 2021, Tecnología y TIC 2021, Música 2021, Geek y Hobby 2021, Asiático 2021, Arquitectura y Diseño 2021, Travel y Turismo 2021, Raros, Extraños y Curiosos 2021, Marcas y Personajes 2021, Naturaleza, Flora y Fauna 2021, Fitness y Saludable 2021, Auto y Motos 2021, Cultural 2021, Comercial 2021,

Por país o mundo: Mundial 2021, Venezuela 2021, México 2021, Argentina 2021, República Dominicana 2021, Colombia 2021, Ecuador 2021, Costa Rica 2021, Perú 2021, Bolivia 2021, Panamá 2021, Chile 2021, Guatemala 2021, Nicaragua 2021, Uruguay 2021, Paraguay 2021, Honduras 2021, España 2021, El Salvador 2021,

Por mes: Enero 2021, Febrero 2021, Marzo 2021, Abril 2021, Mayo 2021, Junio 2021, Julio 2021, Agosto 2021, Septiembre 2021, Octubre 2021, Noviembre 2021, Diciembre 2021,

Diferencia entre días nacionales, internacionales o mundiales

Antes de iniciar a revisar todas las fechas, te recomiendo leer con detenimiento la diferencia que existe entre los días nacionales, mundiales e internacionales, ya que siempre causa confusión y en ocasiones hay fechas que se repiten en diferentes días. Un ejemplo de ello es:

• Día internacional del chocolate que es el 13 de septiembre, esta fecha fue decretada por La Asociación Nacional de Confiteros de Estados Unidos.
• Día mundial del chocolate que es el 7 de julio, esta fecha surgió por la celebración de la introducción del chocolate en Europa en el año 1550.
• Día nacional del chocolate en Venezuela es el 8 de junio.
• Día nacional del chocolate en los Estados Unidos es el 28 de octubre.

Definición del día nacional o fiesta nacional

Es la fecha de mayor significado para un país o nación, ya que mayormente busca la manera de conmemorar los momentos históricos o de gran contribución para un país, estos días son establecidos principalmente por los entes gubernamentales.

Definición de día internacional o mundial

Mayormente los días internacionales o mundiales son asociados o decretados por asociaciones u organizaciones, que tienen por objetivo celebrar, conmemorar y honrar fechas importantes y aniversarios de gran relevancia.

Un ejemplo de ello son las fechas creadas por las Naciones Unidas, que tienen como objetivo apoyar las campañas de sensibilización y la acción de las personas en materia de derechos políticos, sociales, culturales, humanitarios o humanos.

Cabe destacar que hay organizaciones y hasta marcas o empresas, que pueden establecer fechas similares, no obstante, la base que usan para la fecha puede ser de diferente origen o causa.

¿Qué se celebra en el calendario de repostería, dulces y postres 2021?

Como todos los años hay muchas fechas interesantes que puede ser usado para crear estrategias de contenido, reforzar la humanización de la marca en los canales digitales, conectar con tu público y por supuesto aprovechar esas fechas comerciales para impulsar tus ventas, todo es válido y depende de tu creatividad y de la naturaleza de tu negocio.

ENERO

• 5 – Día de la Crema Batida 
• 6-Día de las Galletas Escocesas, Shortbread
• 8-Día del Toffee Inglés (Estados Unidos)
• 9-Día del Albaricoque (Estados Unidos)
• 10- Día de la Bittersweet Chocolate (Estados Unidos)
• 11- Día Nacional de la Leche (Estados Unidos)
• 12 – Día del Mazapán
• 13- Día del Melocotón Melba, Pêche Melba
• 15 – Día de Bagel 
• 15 – Día del Helado de Fresa (Estados Unidos)
• 16 – Día del Fig Newton 
• 16- Inicio de la SIGEP 2021 (Salón Internacional de Heladería, Pastelería y Panadería) (Rimini, Italia)
• 19- Día Mundial del Quark, Queso Quark, es un queso batido, de textura untuosa y blanca, de aroma fresco y sabor ligeramente ácido
• 20 – Día del Amante de Queso 
• 20- Día del Buttercrunch, es una combinación de toffee cubierto de chocolate con textura crujiente y sabor a caramelo.
• 20- Fin de la SIGEP 2021 (Salón Internacional de Heladería, Pastelería y Panadería) (Rimini, Italia)
• 21 – Día del Pan de Banana
• 21- Día de la Barra de Granola
• 22- Día del Blonde Brownie
• 23 – Día del Pay o Pie 
• 24- Día Nacional de la Mantequilla de Maní (Estados Unidos)
• 26- Día del Peanut Brittle (Estados Unidos), es un dulce de caramelo duro y plano con maní y es de textura quebradiza
• 27 – Día de la Torta de Chocolate
• 27 – Día de la Tarta
• 28- Día de la Panqueca de Arándanos
• 30 – Día de Croissant
• 31 – Día del Chocolate Caliente 

FEBRERO

• 1 – Día del Chocolate Negro 
• 1 – Día del Baked Alaska, es un postre a base de helado colocado en un molde que contiene láminas de pastel o pudín de Navidad y cubierto de merengue.
• 2 – Día del Crêpe
• 3 – Día Mundial de la Zanahoria, donde muchos chefs se dedican a crear diferentes platos con este gran vegetal
• 3 – Día de la Torta de Zanahoria
• 5 – Día Mundial de la Nutella 
• 5 – Día de la Fondue de Chocolate
• 5- Día Nacional del Chicle (Estados Unidos, 1er viernes)
• 6- Día de Comer Helado en el Desayuno (Estados Unidos, 1er sábado)
• 8 – Día Mundial del Yogur Helado
• 10- Día del Brownie de Queso Crema
• 11- Día del Peppermint Patty, es un dulce de menta con cubierta de chocolate
• 12 – Día del Pudín de Ciruela
• 14- Día del Chocolate relleno con Crema (Estados Unidos)
• 15- Día de las Gomitas
• 16 – Día Mundial de las Almendras
• 19 – Día del Chocolate con Menta
• 20 – Día del Muffin (Estados Unidos) 
• 20- Día del Pie de Cereza, Tarta de Cereza
• 20- Inicio de la INTERSICOP 2021 (Salón Internacional de Panadería, Pastelería, Heladería y Café) (Madrid, España)
• 23- Día del Pan de Banana
• 23- Fin de la INTERSICOP 2021 (Salón Internacional de Panadería, Pastelería, Heladería y Café) (Madrid, España)
• 25- Día de las Nueces cubiertas de Chocolate
• 26 – Día del Pistacho (Estados Unidos)
• 28 – Día del Souffle de Chocolate 

MARZO

• 1 – Día Mundial de la Crema de Cacahuete o Mantequilla de Maní
• 1 – Día de la Compota de Frutas
• 2 – Día del Pie de Crema de Banana
• 4 – Día Mundial de los Marshmallow
• 4 – Día del Pound Cake (Estados Unidos)
• 6 – Día del Oreo
• 6 – Día de la Comida Congelada
• 6- Día del Cheesecake de Chocolate Blanco
• 7 – Día del Cereal
• 8- Día del Peanut Cluster (Estados Unidos), es un postre que combina chocolate derretido y maní y se pica en porciones para darles forma
• 10- Inicio de la IBAKTECH 2021 (Feria Internacional de Panadería, Pastelería, Heladería, Chocolate, Maquinarias y Tecnologías) (Istanbul, Turquía)
• 11- Día de los Waffles de Avena y Nueces
• 12 – Día de la Panqueque o Pancake 
• 13- Día del Pastel de Coco
• 13- Fin de la IBAKTECH 2021 (Feria Internacional de Panadería, Pastelería, Heladería, Chocolate, Maquinarias y Tecnologías) (Istanbul, Turquía)
• 15- Día de las Peras Bella Helena, Pears Helene
• 19- Día del Caramelo y Chocolate
• 20- Día Mundial de la Harina
• 20- Día Internacional del Macaron
• 21 – Día del Tiramisú (Italia)
• 21- Día de las Fresas de California (Estados Unidos)
• 22- Día de las Crepes de Bavaria, son un postre delicioso, muy delgado, parecido a un panqueque, típicamente hecho con harina de trigo
• 23- Inicio de Modern Bakery Moscow, Salón Internacional dedicada a la panadería y pastelería (Moscú, Rusia)
• 24- Día de las Pasas cubiertas de Chocolate
• 25 – Día del Waffle
• 25 – Día del Buñuelo
• 26- Día del Turrón
• 26- Fin de Modern Bakery Moscow, Salón Internacional dedicada a la panadería y pastelería (Moscú, Rusia)
• 27 – Día del Queso
• 28- Día de la Torta Selva Negra
• 29- Día de la Torta Chiffon de Limón

ABRIL

• 2- Día de la Mantequilla de Maní y Jalea
• 2- Día Mundial de la Gelatina
• 3- Día de la Mousse de Chocolate
• 5- Día del Caramelo, se elaboran agregando leche y grasa a un jarabe azucarado que se ha calentado y revuelto continuamente hasta que alcanza un color marrón claro.
• 5- Día de la Barra de Pasas y Especias
• 6 – Día de las Palomitas Dulces
• 7- Día del Pastel de Café
• 9- Día de las Galletas de Almendras China
• 10- Día de la Medialuna Creciente de Canela, Cinnamon Crescent, la masa en forma de media luna se rellena con azúcar, canela y mantequilla, luego se enrolla, se le da forma y se hornea hasta obtener un delicioso color marrón dorado.
• 13- Día del Peach Clobber, es un delicioso postre hecho con melocotones frescos
• 14- Día de las Nueces Pecanas
• 15- Día de la Banana (Estados Unidos)
• 18- Día de las Galletas con formas de Animales
• 20- Día del Pastel de Piña al Revés (Estado Unidos), dulce pastel hecho con piñas y cerezas
• 21- Día de los Anacardos cubierto de Chocolate
• 22- Día del Jelly Bean 
• 23- Día del Cheesecake de Cereza
• 26 – Día del Pretzel (Estados Unidos)
• 27- Inicio Bakery China 2021, el principal evento de Asia Pacífico de renombre para el mercado de panadería, pastelería y confitería (Shanghai, China)
• 28- Día del Pie de Arándanos
• 30- Día de la Pasa 
• 30 – Día Nacional del Milk Tea (Estados Unidos)
• 30 – Día Nacional del Bubble Tea (Estados Unidos)
• 30- Día de las Galletas de Avena
• 30- Fin Bakery China 2021, el principal evento de Asia Pacífico de renombre para el mercado de panadería, pastelería y confitería (Shanghai, China)

MAYO

• 1-Día del Parfait de Chocolate
• 3- Día de la Natilla de Chocolate
• 3- Día del Popover de Frambuesa (Estados Unidos), es un postre similar al pudín de Yorshkire y sus ingredientes principales son harina, huevos, leche, mantequilla, sal y mantequilla.
• 4- Día de la Cáscara de Naranja Confitada (NUEVA FECHA INCORPORADA)
• 6 – Día Internacional Sin Dietas
• 6- Día de la Crepe Suzette, es una crepe dulce, rellena con “beurre Suzette”, una mezcla de mantequilla, azúcar, zumo exprimido de mandarina o naranja, y triple sec de naranja.
• 8- Día del Pie de Coco
• 9- Día del Brownie de Butterscoth, son brownies que tiene una gran variedad de combinaciones y se le pueden agregar nueces pecanas o caramelo
• 12- Día del Fudge de Nueces
• 13- Día de la Tarta de Manzana 
• 14- Día del Buttermilk Biscuit
• 15 – Día de las Chispas de Chocolates
• 17- Día de la Nuez 
• 17- Día del Clobber de Cereza, el clobber consiste en un postre hecho por frutas cubierto con una masa, una galleta o una masa de pastel que luego se hornea.
• 18- Día del Souffle de queso
• 19- Día del Devil’s Food Cake 
• 20 – Día Mundial de las Abejas 
• 21- Día de las Fresas con Crema
• 22- Día del Pudín de Vainilla
• 26- Día del Cheesecake de Arándanos
• 27- Día de la Paleta de Uva
• 31 – Día del Macaron (Estados Unidos)

JUNIO

• 1 – Día Internacional de la Leche
• 1 – Día de la Torta de Nueces
• 3 – Día Nacional del Huevo (Estados Unidos)
• 3 – Día del Macaron de Chocolate
• 4 – Día Mundial del Donut o Donas (1er. viernes)
• 4 – Día Nacional del Queso (Estados Unidos)
• 5 – Día del Gingerbread, Pan de Jengibre
• 6 – Día del Applesauce Cake, un sabroso pastel hecho a base de puré de manzana con una variedad de combinaciones
• 7 – Día Mundial del Helado de Chocolate
• 9- Día del Pie de Fresa y Ruibarbo
• 11- Día del Pastel de Chocolate Alemán
• 12- Día de la Galleta de Mantequilla de Maní
• 14- Día del Shortcake de Fresa
• 16 – Día del Dulce de Azúcar
• 16 – Día del Cannoli
• 17- Día del Strudel de Manzana
• 17- Día de la Tartaleta de Cereza
• 20- Día del Milkshake de Vainilla
• 20- Día del Resfresco de Helado (Estados Unidos)
• 21 – Día del Smoothie o Batidos
• 21- Día de los Melocotones con Crema
• 22- Día del Eclair de Chocolate
• 23- Día del Sandie de Pecanas, sandie es un tipo de galleta como el sablé o la polvorosa
• 24- Día del Praline
• 25- Día del Parfait de Fresa
• 26 – Día de Pudín (Pudding) de Chocolate
• 26- Día Nacional del Coco (Estados unidos)
• 27- Día del Pastel de Helado
• 28 – Día de la Tapioca 
• 28- Día del Parfait (Japón)
• 29- Día del Buttercrunch de Almendra (Estados unidos)

JULIO

• 1 – Día del Helado
• 1 – Día del Gingersnaps, Galletas de Jengibre
• 3 – Día del Wafer de Chocolate
• 5- Día del Apple Turnover (Estados Unidos), es un postre con una base de pastel más pequeña y escamosa con fruta o carne y la doblan por la mitad.
• 5- Día de las Galletas Graham
• 7 – Día Mundial de Chocolate (hay dos fechas para celebrar el chocolate)
• 7 – Día del Helado de Fresa 
• 8- Día de las Paletas Heladas
• 8- Día del Chocolate con Almendras
• 9 – Día de la Galleta de Azúcar
• 11- Día del Muffin de Arándanos
• 12 – Día de Comer Gelatina 
• 12- Día del Pie de Nueces de Pecanas
• 15- Día del Pudín de Tapioca
• 15- Día de las Gomitas de Gusano
• 17- Día del Helado de Melocotón
• 18- Día del Sour Candy
• 18 – Día del Helado (Estados Unidos), 3er domingo
• 20 – Día de la Piruleta o Lollipop 
• 22- Día del Fudge de Penuche, es un dulce tipo dulce hecho de azúcar morena, mantequilla y leche, que no usa aromatizantes, excepto la vainilla, tiene un color bronceado, pero es más claro que el fudge común de caramelo
• 23 – Día del Helado de Vainilla
• 25- Día del Sundae de Fudge Caliente, es un sundae de helado de vainilla que combina el frío y el calor con una salsa de chocolate caliente
• 26- Día del Coffee Milkshake 
• 26 – Día del Crema Brûlée 
• 26- Día del Bagelfest (Estados Unidos), un festival de Bagel para los amantes del Bagel
• 28 – Día del Chocolate de Leche
• 30 – Día del Cheesecake o Tarta de Queso
• 31- Día del Pastel de Frambuesa 

AGOSTO

• 1 – Día del Pie de Crema de Frambuesa 
• 2 – Día del Sándwich de Helado
• 3 – Día de la Patilla o Sandía
• 4 – Día de la Galleta con Chispa de Chocolate
• 6 – Día de la Miel (Chile)
• 7- Día de la Frambuesa con Crema 
• 8- Día de las Natillas Congeladas 
• 9- Día del Arroz con Leche
• 10- Día del Smores (Estados Unidos), es un postre tradicional de Estados Unidos y Canadá, que se consume habitualmente en fogatas nocturnas como las de los exploradores ​ y que consiste en un malvavisco tostado y una capa de chocolate entre dos trozos de galleta Graham
• 11- Día del Raspberry Bombe (Estados Unidos), es un postre helado a base de frutas, nueces, crema de leche y ron
• 14 – Día del Creamsicle
• 15- Día del Pie de Limón con Merengue 
• 18- Día del Pie de Helado
• 19- Día del Helado Suave 
• 20- Día del Pastel de Nuez de Chocolate
• 21- Día del Spumoni, es un postre italiano tradicionalmente, tres capas moldeadas de helado aromatizado crean un postre único. La creación cremosa a menudo incluye frutas confitadas y nueces en dos capas y con una tercera capa de chocolate.
• 22 – Día de la Leche Vegetal
• 22- Día de la Torta de Nueces de Pecana
• 23 – Día del Bizcocho 
• 24 – Día del Waffle (Estados Unidos), aunque a nivel mundial se celebra el 25 de marzo este día, los EEUU tiene su propia celebración para disfrutar de esta gran comida.
• 24- Día del Pie de Melocotón 
• 25 – Día de la Banana Split 
• 25- Inicio del Mexipan 2021, feria de referencia en Américalatina para los sectores de panadería, pastelería, helados y chocolates (Ciudad de México, Mexico)
• 26- Día de la Paleta de Cereza 
• 27- Día del Pot de Creme, un delicioso postre de natilla preparado en ramekins
• 28- Día del Cherry Turnover, es un postre con una base de pastel más pequeña y escamosa con fruta o carne y la doblan por la mitad.
• 30- Fin del Mexipan 2021, feria de referencia en Américalatina para los sectores de panadería, pastelería, helados y chocolates (Ciudad de México, Mexico)
• 30- Día del Marshmallow Tostado 
• 31 – Día de los Frutos Secos

SEPTIEMBRE

• 2 – Día Mundial del Coco 
• 2- Día de la Paleta de Arándanos 
• 4 – Día de Comer un Poco más de Postre
• 4 – Día de la Nuez de Macadamia
• 6- Día del Helado de Café 
• 8 – Día Mundial del Pan de Nuez 
• 12 – Día de la Malteada de Chocolate
• 13 – Día Internacional del Chocolate (hay dos fechas para celebrar el chocolate)
• 13 – Día de las Galletas de la Suerte Chinas
• 13 – Día del Maní 
• 14 – Día de las Berlinesas
• 16- Día del Pan de Canela y Pasas
• 17 – Día Mundial de la Manzana
• 17- Día del Dumpling de Manzana, es un postre horneado con una masa con canela y azúcar y el relleno de manzana
• 19- Día del Pudín de Butterscotch 
• 21- Día de las Galletas de Nueces de Pecanas 
• 22 – Día del Chocolate Blanco
• 22 – Día del Cono de Helado 
• 27- Día de la Leche Achocolatada 
• 28- Día del Pie de Crema y Fresas
• 29- Día Nacional del Café (Estados Unidos) 

OCTUBRE

• 1 – Día Internacional del Café
• 1 – Día del Cacao (Venezuela)
• 1 – Día de la Galleta Casera 
• 4 – Día del Cinnamon Roll o Rollo de Canela 
• 5- Día del Apple Betty (Estados Unidos), postre horneado con canela y manzana
• 7 – Día del Frappé
• 7 – Día del Fluffernutter 
• 7- Día del Pretzel cubierto de Chocolate 
• 8 – Día Mundial del Huevo (2do. viernes)
• 9 – Día de la Decoración de Pasteles 
• 10- Día del Pastel de Ángel
• 13 – Día del M&M 
• 13 – Día Mundial del Cacahuete o Maní
• 14- Día del Cheese Curd o Queso Cuajado
• 18 – Día del Cupcake de Chocolate
• 20- Día de las Frutas bañada en Brandy (Estados Unidos)
• 21- Día del Cheesecake de Calabaza
• 22 – Día Mundial de las Nueces
• 23 – Día de la Tarta de Crema de Boston 
• 24- Inicio del IBA 2021 (Feria Internacional de Panadería y Pastelería) (Munich, Alemania)
• 28 – Día de la Avena 
• 28- Fin del IBA 2021 (Feria Internacional de Panadería y Pastelería) (Munich, Alemania)
• 30 – Día del Caramelo de Maíz
• 30 – Día de la Manzana Caramelada 

NOVIEMBRE

• 1 – Día de la Canela (Estados Unidos)
• 4 – Día Mundial de los Caramelos
• 7- Día de la Bittersweet Chocolate con Almendras
• 10 – Día del Cupcake de Vainilla
• 11 – Día Mundial del Churro
• 11 – Día Mundial del Brownie
• 12 – Día del Sundae 
• 15- Día Internacional del Bundt Cake
• 15- Día de las Galletas Especiadas Old-fashioned
• 17- Día del Baklava 
• 20- Día del Fudge de Mantequilla de Maní
• 21- Día de las Galletas de Jengibre, Gingerbread Cookies
• 23 – Día de las Castañas
• 23- Día de los Anacardos
• 23- Día de Comer Arándanos
• 25- Día del Parfait
• 26 – Día de la Torta o Pastel
• 27- Día del Pie de Crema Bavarian
• 28 – Día de la Tostada Francesa 
• 29 – Día de la Tarta de Crema de Limón
• 30- Día del Mason Jar, se celebra el día de estos icónicos y tradicionales recipientes multiusos, disfruta de este día haciendo deliciosos platillos y emplatandolo con uno de ellos.
• 30- Día de la Mousse

DICIEMBRE

• 1 – Día de Comer Manzana Roja
• 4 – Día de la Galleta
• 4 – Día de la Pera
• 5- Día de la Sacher Torte, conocido también como la Sachertorte, es un pastel de chocolate considerado como una de las especialidades culinarias más famosas en Viena
• 7 – Día Mundial del Algodón de Azúcar
• 8- Día del Brownie
• 9- Día del Pastelero (Estados Unidos)
• 12 – Día de la Casa de Jengibre 
• 13- Día del Cocoa, o Chocolate Caliente
• 14 – Día del Bouillabaisse 
• 15 – Día del Pastel de Limón
• 15 – Día del Cupcake
• 16 – Día de Comida Cubierta de Chocolate 
• 17 – Día de la Miel de Maple
• 19 – Día del Hard Candy 
• 19- Día de los Muffins de Avena
• 22 – Día del Intercambio de Galletas
• 22- Día del Pan de Nueces y Dátiles
• 24 – Día Mundial de las Natillas
• 25 – Día de la Calabaza y Pay de Calabaza
• 26 – Día del Bastón de Caramelo 
• 27 – Día del Pastel de Fruta 
• 28- Día de los Caramelos de Chocolate
• 30- Día del Bicarbonato o Bicarbonato de Soda